Rezept: Vegane Crepe
29 December 2009
Ich wollte ja noch das (Grund-)Rezept veröffentlichen! Es ist äußerst simpel.
Zutaten für ca. 5 Crepe:
- eine Tasse (Cup) Mehl: für süße Crepe eignet sich, denke ich, am besten weißes Weizenmehl, für herzhafte ersetze ich einen kleinen Teil (ca. ein Viertel) durch Buchweizenmehl.
- ca. ein Teelöffel Salz (je nachdem, ob die süß oder herzhaft sein sollen)
- ca. ein Esslöffel Zucker (je nachdem, ob ...), evtl. ein bischen Vanille und/oder einen Spritzer Zitrone
- ca. 3 Esslöffel zerlassene Margarine (vermutlich tut's Pflanzenöl genauso gut...)
- Flüssigkeit (Sojamilch, Wasser oder beides)
Trockene Zutaten vermischen, langsam Flüssigkeit hinzugeben, gut umrühren (keine Klümpchen machen!). Margarine hinzugeben, und weiter mit Flüssigkeit versehen, bis der Teig die richtige Konsistenz für Crepe hat (ziemlich flüssig eben, aber nicht zu flüssig...).
Viel Spaß!
